El Gobierno español aprobó a finales de agosto el Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, como consecuencia de la transposición parcial de la Directiva 2006/52/CE.
Este nuevo Real Decreto modifica parcialmente la lista positiva de aditivos, al incluir o suprimir algunos de la lista o modificar condiciones de su uso. El objetivo es garantizar la seguridad y la información de los consumidores, así como adaptar la regulación al progreso técnico.
Entre las modificaciones introducidas con este nuevo Real Decreto destaca la reducción de las dosis de nitratos y nitritos (aditivos conservantes) en productos cárnicos -exceptuando determinados productos tradicionales, como el jamón serrano, la paleta, la cecina o el lomo embuchado-. También se autoriza el carbonato cálcico de sodio para la elaboración de queso de leche agria y se amplía el uso de sorbatos y benzoatos para conservación a todos los crustáceos y moluscos cocidos -hasta ahora sólo estaba autorizado en gambas cocidas-.
A partir del 15 de agosto de 2008, fecha en la que finaliza el plazo de transposición de la Directiva no podrán comercializarse los productos que no se adapten a esta norma, excepto los puestos en el mercado o etiquetado antes de esa fecha. |